koriander samen

die samen des koriander sind ganz, oder als pulver im handel zu erhalten. mahlen kann man sie im mörser oder in der pfeffermühle. das aroma der ganzen samen ist etwas intensiver, als das des pulvers. sie eignen sich nicht nur zum verfeinern von speisen aus der arabischen oder asiatischen küche, sondern passen auch sehr gut in suppen oder eintöpfe.

die koriandersamen sind auch bestandteil von gewürzmischungen, wie z. b. curry oder garam masala.

curry

garam masala